1) Temperatura dos equipamentos/registros?  ( * )



2) Saturação da gordura/registro?  ( * )



3) Aspectos gerais de Instalações e Higienização de equipamentos/Utensílio?  ( * )



4) Higiene /piso /parede /tela /porta?  ( * )



5) Aparência pessoal?  ( * )



6) Uso de mascara e higienização das mãos?  ( * )



7) Documentação alvará/ asos/ analises da água?  ( * )



8) Controle e qualidade da dedetização?  ( * )



9) Limpeza semestral do reservatório de água?  ( * )